什么叫烤箱预热

烤箱的加热速度非常快，特别适合早晨制作简单的早餐。因此也逐步进入了很多家庭。对于上班赶时间的人来说，开箱加热速度非常重要。那么什么是叫烤箱预热呢？小编就来给大家介绍一下吧。

一、什么叫烤箱预热

预热既指在我们放入烘烤的东西之前，将空箱调制到需要的温度。通常烤箱上有明确标识烘焙需要的温度以及所需烘焙时间。由于不同的烤箱密封效果不一样，加热速度以及线路连接也有所差异，所以不同的烤箱在设置预热的时候也有不同的温度。如果烤箱上标识为180摄氏度，烘焙80分钟。则在预热时应该使温度达到180摄氏度。

二、烤箱怎么预热

烤箱预热的主要步骤如下：

1．插上烤箱电源。

2．打开烤箱开关控制器。

3．查看控温灯是否亮起，亮起表示电源已经接通并开始加热。

4．等待十分钟左右。

5．查看电源灯是否熄灭，熄灭表示已经达到想要控制的温度。

6．放入要烘烤的食品。

三、烤箱预热主要的作用

1．使食物快速定型，。例如我们烘焙蛋糕，若是让温度慢慢升高以至于将蛋糕烘熟，蛋糕流状物很容在表面还未烘干时向外流出，烘熟之后形状也就不如我们预定的漂亮。

2．当温度达到我们预定温度时，烘焙出来的食物更加的酥脆，更加的爽口。

3．缩短烘焙时间，节能方便。

四、烤箱预热的注意事项

烤箱的烤架的位置是另一大要点。在启动烤箱之前，要根据食谱中的说明调整烤架的位置。烤架的位置关系重大，例如，如果把烤箱分成上、中、下三层，那么在温度升高时，在烤箱上层烤架上烘焙的面包就会烤成褐色，甚至有可能烤糊，也比在中层烤架上烤面包要快一些。

一些面点食谱要求将馅饼放在烤箱下层烤架上的一个烤盘（不一定必须是不粘的）上烘焙。在燃气烤箱中，这就将馅饼盘放在了离热源最近的地方。在电烤箱中，要将烤盘放在中层烤架上。您一定不想让烘焙的食品离热源太近，这样会把它们烤焦。烤盘具有平整而坚实的平面，在灼热的烤盘上烘焙馅饼面团有助于馅饼结成均匀的焦脆硬皮，并且能粘住滴流下来的原料。

制作普通饼干时，有些人会一次烤两盘，并在烘焙过程中交换烤盘的位置。这种做法对于烘焙减脂饼干并不奏效，因为在制作减脂饼干时，应加强热空气的流动从而均匀地烤制饼干，而第二层烤盘却阻挡了空气流通。一次只能烘焙一盘饼干，而且要放在烤箱中央。如果您只有一张烤盘，可以在上面铺上羊皮纸。

家居热线点评

烤箱预热的主要作用，就是能够在放进食物之前，将烤箱内的温度提前达到标准。这个方法一般用于蛋糕的定型，缩短烘焙的时间，做出来的食物也更加可口。

注：以上信息仅供参考