什么是烤箱预热

家用烤箱的流行，满足了很多人在家烤制食物的愿望，也得到了很多消费者的喜爱。但是烤箱的正确使用方法，可能很多消费者并没有注意到。正确的使用烤箱才能烤制出美味的食物，尤其不能忽略烤箱预热这一步骤。那么什么是烤箱预热？

什么是烤箱预热？

烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烤箱预热原理

烤制食物前，食物是在室温的状态，而一般烤制时的温度都是要求在一百多度甚至两百度的，如果不进行预热，直接将食物放进烤箱，就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度，如果进行预热的话，食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度，这两种做法，显然对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的。比如蛋糕，如果不经过预热的烤制，组织一定不如经过预热工序后的蛋糕组织膨松。

烤箱预热时间

无论在哪种烘焙过程中，适当预热烤箱都是成功的关键。烤箱达到所需温度通常要20分钟左右，所以请务必保证足够的预热时间。务必用自立式烤箱温度计仔细测量烤箱温度。千万不要相信控温器刻度盘上指示的温度——这些温度极其不可靠。

烤箱预热注意事项

烤箱的烤架的位置是一大要点。在启动烤箱之前，要根据食谱中的说明调整烤架的位置。烤架的位置关系重大，例如，如果把烤箱分成上、中、下三层，那么在温度升高时，在烤箱上层烤架上烘焙的面包就会烤成褐色，甚至有可能烤糊，也比在中层烤架上烤面包要快一些。

家居热线点评

烤箱预热的原理和注意事项如上详解，喜爱利用烤箱烹制食物消费者一定要清楚了解。烤箱预热这一步骤关乎食物出品的品质，误操作这一步的食物品质可能会大打折扣。

注：以上信息仅供参考