慧亚家居热线黄金荣：菜市场会消失吗？

生活在城市里的人，特别是在大城市的朋友们应该会感受到一个现象，传统菜市场正在逐渐的消失。根据相关数据显示，传统菜市场在生鲜产品的销售占比，从2012年的70%，下降到2018年的55%。而北上广深这些中心城市，比例已经降到了一半以下。那传统菜市场消失后，我们要去哪里买菜呢？答案是生鲜电商。这几年生鲜电商迅速发展，在过去的四年时间里，生鲜电商的融资额超过了400亿，市场规模在去年突破1000亿，预计今年将突破1600亿。 

【图片源自网络，侵删】

生鲜电商主要有以下两种运营方式： 

第一种方式是即时到达模式，这种模式主要在一线城市普及，他最大的特点是设置前置仓，总部大仓只需要对门店供货，消费者在下单后一个小时就可以收到菜品。每日优鲜的前置仓超过1500家，我之前跟大家介绍的盒马鲜生的门店也超过150家。

第二种模式是社群生鲜团购模式，主要在二三线城市普及，平台与社区商铺合作在线上展示团购商品，居民在线上下单后可以在线下门店取货。目前代表性的品牌是钱大妈，我们家的菜就是在这个钱大妈门店购买的。 

农副产品和生鲜食品电商在世界范围内都是一个比较难攻克的品类，在美国也一直没有生鲜电商的独角兽。但是在中国，因为独特的消费环境，支付、网络等基层设施更加健全，所以中国的发展反而比美国更快。

前几期我和大家分享了新零售最适合的两个品类：一是家居，二是生鲜，生鲜新零售模式发展起来了，那家居行业呢？这几年我个人也一直在思考，家居新零售的普适性模式究竟是怎样的，怎样才能给经销商通用的新零售解决方案，提升经营效率，改变目前家居终端销售的焦作状态。

来源：慧亚家居热线