中国橱柜：创新是改变山寨的出路
“咖啡机里传来沸腾的声音，浓郁的咖啡香味，在空气中袅袅弥漫，一家人围坐在开放式旁真诚地交流，在优美的灯光中畅谈，吃着新鲜的水果或者放声大笑，犹如置身于一个浪漫的酒吧。”温馨和谐的厨房文化将逐渐成为中国人居家的追求！
中西对比
中国：“重”饮食 “轻”厨房
在中国，由于受中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说、文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响，创造出了彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。如孔子言：“食不厌精，脍不厌细”、《古文尚书·说命》中的“若作和羹，惟尔盐梅”，无论是广大老百姓还是文人墨客，都非常重视饮食，甚至出现不少以人物命名的事物：西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、东坡肉……
然而，有一个奇怪的现象，中国人虽然“重”饮食，却“轻”厨房。“大烹养圣贤，君子远庖厨”，关于厨房的历史典故，我们确实乏善可陈。而中国橱柜的最初表现形式，也主要体现为炉灶加上简单的存放厨房器皿的柜子而已。
欧洲：厨房文化融入血液中
而与中国人不同，“厨房文化”很早就在大洋彼岸的欧洲开始盛行。早就随着13世纪哥特式和巴洛克风格的涌现，而出现橱柜装饰装修的流行，由各种艺术形式表现的具有风格特色的整体为社会各阶层所认同，厨房生活开始蕴含了灵感和思想。如在国外的电影中，我们经常会看到一些贵族们使用着精美华丽的餐具坐在长方形的餐桌边就餐。
19世纪70年代，当实用主义风靡起来后，欧洲橱柜发展的代表——德国和意大利开始将厨房艺术与现代发达的工业制造相结合，在功能性和实用性上更多地发挥其作用，符合人体工程学，强调与人体的和谐搭配。此外，由于欧美人更喜欢把厨房当成是开Party的地方，台面非常宽大放着水果和冷餐，厨房不仅满足吃饭，而且是个交流、谈心和娱乐的地方。
可以说，厨房文化已经深入到欧美人的血液中，在满足最基本的功能的同时，欧洲橱柜更讲究设计和美感，它不仅仅是个必需品，更是一件艺术品。可以说，橱柜，正在引领着厨房文化的发展。
中国特色：“山寨文化”
在中国，由于中国是一种舶来文化，是从大洋彼岸漂洋过海而来的厨房文化，落地之后便赋予了其一种具有中国人自己特色的文化——“山寨文化”。
“山寨”一词源于广东话。是一种由民间IT力量发起的产业现象。其主要表现为仿造性、快速化、平民化。主要表现形式为通过”小作坊”起步，快速模仿成名品牌，涉及手机、数码产品、游戏机、服装、家居等不同领域。这种打擦边球的文化经常游走在行业政策的边缘，引起争议。
“山寨”已经成为中国改革开放的标签，为世界各国人民所熟知。现在，“山寨”已经登堂入室，成为了文化的一部分。山寨文化已经深深地刻上了中国文化的烙印。
山寨文化之所以能够在中国有那么大的市场，就是因为山寨文化适应了中国广大草根阶层的消费需求。山寨产品虽然不能与名牌精品媲美，但它面向广大平民消费者，当所谓的“名牌”高高在上时，山寨产品正好弥补了大多数人的囊中羞涩，山寨产品几乎拥有精品“名牌”的所有功能，而价格极其低廉，让消费者享受高科技的同时，又享受到了实用价值的最大化，因而深受广大消费者喜爱。另一方面，由于能够从山寨产品中获取高额利润，也使得众多人成为了山寨文化的制造者。
橱柜山寨文化的源起
中国社会的文化惯性是十分强大的，一种东西如果已经被大多人所接受，形成了中国特色，是很难消除其影响力的。山寨文化也一样，因为很多人离不开山寨，离开了山寨就很可能被淘汰，而山寨从古代就已存在，是中国历史的遗留产物，所以山寨文化得以延续，不得不说是中国社会的传统惯性使然。
而表现在中国橱柜行业，我国橱柜行业在发展之初并没有成熟的生产制作工艺，也没有相应的橱柜设计水平做支撑，山寨国外先进的设计是大多数橱柜企业迫不得已而为之的事情。经过橱柜行业二十多年的不断发展，橱柜山寨文化更是显示出了顽强的生命力，成为中国橱柜行业的“标志性建筑”。
橱柜行业作为一个传统的行业，一个舶来品文化，从一开始照搬西方橱柜的东西，再到中西结合、洋为中用是不可能脱离山寨文化的，这也无可厚非。而且，山寨文化在橱柜行业发展的最初阶段，对中国橱柜的迅速发展是起到一定的作用的。而且对于广大中国消费者而言，山寨橱柜不仅能够给他们提供享受橱柜的机会，虽然在一定程度上，这些产品的质量难以保障，但是有总比没有好些。大量的市场需求更加刺激了山寨橱柜的发展。
橱柜山寨文化的影响
随着橱柜行业的不断发展，橱柜业的山寨文化也成为了行业潜规则，“人家好容易出炉的原创设计，中国人总能想办法第一时间给抄袭过去，当然是防不胜防”。一位从德国归国的橱柜设计师在谈到欧洲人对中国橱柜的印象时叹息道。正如这位设计师所言，“山寨”已经成为中国橱柜头上一个抹不去的标签，对此头疼不已的原创品牌不得不使出各种绝招：“谢绝入内”、“NO PHOTO”……尽管如此，却仍不乏“有识之士”前来取经，并美其名曰：师夷长技以自强！
“山寨文化”对橱柜行业的影响是巨大的，这导致越来越多的橱柜商家不愿意将更大的经历投入到橱柜产品的研发创新上，使得橱柜行业的设计水平提升很慢，甚至停滞不前。无怪乎有人说“中国橱柜行业无设计”。其实对于橱柜行业来说，山寨文化的存在表面中国的橱柜行业远远落后于西方发达国家，这就好比一个人一样，西方的橱柜业已经从大学毕业进行自主研发，而我们中国橱柜还在上初中，还在热衷于“拿来主义”。
创新是改变山寨的出路
如今，随着消费者橱柜知识的普及，山寨橱柜的市场影响力逐渐减弱。而金融危机的到来，也使得橱柜面临有史以来最严重的危机，橱柜行业将进行新一轮的洗牌，一大批实力不足的企业最终将面临消亡，而这其中有许多则是靠山寨起家的橱柜商家。现实也已逼迫中国橱柜不能再靠单纯的“拿来主义”了。企业要求生求存，就需要需要创新，需要提升自己的设计能力，只有有了自己独特的创新设计，才能掌握真正属于自己的市场。也只有橱柜企业的共同努力，增强创新能力，才能将橱柜的山寨文化慢慢祛除掉，形成更具中国特色，符合市场的橱柜文化。文化也将是未来中国橱柜发展的核心竞争力。当各种概念已经被玩的炉火纯青的时候，能够适时的将企业自身的品牌内涵与当下的热点潮流结合，就是一个全新的概念，一种橱柜文化的差异性。
当然，我们也无法指望橱柜行业山寨现象从此消失，因为历史的进步总是曲折而漫长的，但如今的金融危机确实为行业的发展提供了一个历史的契机，中国橱柜能否抓住历史的机遇，着眼未来，实现产品、文化的创新，就需要看业内人士如何以积极的心态咬紧牙关面对困难了。
