厨房电器加速向集成化、一体化、智能化方向迈进

当下中国厨电品类的多样化，厨电主力消费群体年轻化，对烹饪健康安全、使用简单便捷、厨房设计美观的要求越来越高。同时有限的厨房空间，也加速了厨房电器向集成化、一体化、智能化方向迈进。最终推热了集成烹饪中心、微蒸烤一体机。

受疫情及家电行业大盘不振影响，2020年上半年，厨电各品类表现出来截然不同的市场走势：传统厨电品类油烟机、燃气灶、消毒柜甚至去年大热的集成灶均出现零售额、零售量下跌的现象；而集成烹饪中心、微蒸烤一体机等品类则表现亮眼，实现逆势增长。据奥维云网推总数据显示，微蒸烤销售额增幅达7.8%，销售量增幅5.3%，量价齐增。特别是在线上，蒸烤一体类产品结构性增长达8.4%。而集成烹饪中心更是呈现出5倍以上的大增长。

背后的原因，既有疫情期全民“下厨热”的热情推动，也有消费升级下消费者对品质生活的需求释放。近年来，迅速兴起的蒸烤一体机，以及集成烹饪中心，成为许多人在油烟机和灶具之外首选的厨电，这类可蒸、可烤的具备多线程烹饪功能的集成灶十分受消费者认可。

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一方面，集成烹饪中心和微蒸烤系列不仅使用方便并且节省空间，还能集健康与美味于一体。方太独创的集成烹饪中心，不只是简单的功能、外观集成，还有空间、美学等全面集成。同时不少品牌发布的蒸烤、微蒸烤一体机搭载了智能菜单，满足了更多用户的厨房社交功能。2020年开始一体机市场占比不断提升，以嵌入式微蒸烤一体机为例，在嵌入式产品的线上占比如今已经超过60%，线下市场也近40%。

另一方面，集成烹饪中心的诞生，得益于“空间做减法、功能做加法”。同样，蒸烤一体机的诞生，源于最简单的想法：把电蒸箱和电烤箱合二为一。由于一个机身兼具两种功能，既节省了宝贵的厨房空间，又具有较高性价比，这个品类一经诞生就获得许多中国人的认可。作为后起之秀，其年均增速持续高于电蒸箱、电烤箱，而且在微蒸、微蒸烤、微烤等一体机品类中占据主体市场。

也正由于微蒸烤产品的火热，引发大量品牌纷纷涌入，市场竞争激烈。其中既有方太、老板等专业厨电巨头，也有美的、西门子、格兰仕等家电企业。

但从行业来说，新品类往往面临着质量参差不齐的问题，部分品牌急于求利，推向市场的蒸烤一体机往往只是将蒸、烤功能简单地组合在一起，甚至烤得不匀，蒸得不透，产品力低下，影响了用户口碑，也影响了这个新兴品类的推广和普及。但从长期来看，微蒸烤产品仍然有较大的增长空间，而集成烹饪中心更是校招趋势的带头大哥。

从产品的发展轨迹来看，近几年厨房电器已经从单一的产品发展到橱柜、洗碗机、蒸烤机、净水机、集成烹饪中心等整套厨房的解决方案，在产品功能的多元化，产品的模块化结构开发方面不断升级，从用户使用的舒适度不断改进和提升。

厨房电器的集成化，既是未来的发展大方向，也是产业新的战略高地，也由此吸引几乎所有主流品牌都参与进来。但当前的品牌格局并未完全成型，这时候就直接考验各家企业把握消费需求和技术创新的综合能力。

（文章来源：智家电观察，侵删）