微波炉的工作原理是什么

微波炉大家早就不再陌生了，已经是比较普及的一类家电家具，但是有的人会担心，微波炉的使用会不会对身体不利呢？下面小编就为您讲讲微波炉的工作原理，替你解答。

微波炉工作原理基本介绍

简单地说，微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以 2450MHZ 的频率发射出微波能时，置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是 磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动，分子间相互碰撞、磨擦而产生热能，结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪。微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达 5cm 深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物 " 煮 " 熟了。这就是微波炉加热的原理。而且这种微波还很有“个性”：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快 4 至10倍，热效率高达 80% 以上。目前，其他各种炉灶的热效率无法与它相比。

微波炉工作原理电磁波的介绍

电磁波的产生是利用的电场和磁场的相互关系：变化的电场产生磁场；变化的磁场产生电场；变化的电场和磁场总是相互联系的，形成一个不可分离的统一的场，就是电磁场 。

微波炉工作原理的特点

在利用微波炉对食物加热的过程中，水分子有着自己独特的作用。一般食物是由大分子构成了，大分子在变化磁场中的运动不明显。水分子的质量相对较小，而且，水分子的构成比较特殊。一个水分子是有两个氢原子和一个氧原子组成的，两个氢原子处于氧原子的同一侧，这使得水分子在整体上看来它的电极性和磁极性具有不对称性。这样，在变化的点磁场中，水分子的电极方向会随电磁场不断变化，进而引起水分子的运动。不同水分子间的相互碰撞会释放出热能，达到对事物加热的效果。因为电磁场遍部微波炉中，所以事物中的水分子的运动是同时进行的，热量也是在事物各处同时产生，加热明显加快。

家居热线点评

微波炉的出现大大的方便了我们的生活，加热食物变得简单快捷，不过近年来随着大家对于电磁波及辐射等事件的关注，对于微波炉的使用开始有些怀疑，通过以上介绍，小编建议，无需担心，微波炉的设计和使用都是非常健康的。

注：以上信息仅供参考