申斯达衣柜：如何设计厨房动线才能让厨房更高效实用
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好用的厨房不仅要时尚美观，还要操作方便，所以一套好橱柜不仅要用质量靠谱、美观时尚的板材外，还需要设计出合理的厨房动线，所谓“厨房动线”就是烹饪时整个流程里的活动路线。
举个简单的例子吧，一个人在厨房拿取食材后得清洗食材，首先是水槽洗涤区，再是备餐准备区，走过去就到了烹饪区(灶台)，周围是调味摆放区，这一系列的位移就是一条动线。
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动线设计到底有多重要?
人在空间里活动时是舒适、流畅的，不会有阻碍或混乱的感觉，这就是动线设计的最终目的，厨房是活动相对频繁的地方，住久了就会产生相当复杂的活动动线。如果你炒个菜，搞的手忙脚乱，备个餐，还要跑来跑去，这种不合理动线造成的不便会让你在做饭时痛苦不堪!
其实做饭整个流程可以分为三个部分：储物、备餐和烹饪。合理的顺序设置空间分区，就能有效的提高做饭效率。
今天我们就来聊一聊传统一字型、L型、U型及二字型的厨房该如何设计厨房动线!
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一字型厨房
厨房全部工作区靠一面墙布置，空间占用少，组合简单，适合瘦长或开放式设计的厨房空间。储物区→洗涤区→备餐区→烹饪区一字排开，一条动线贯穿整个流程。
特点：空间需求小，适用范围广，动线清晰明了。
tips：由于工作区一字排开，所有操作动线都在一条线上，缺乏围合式的灵活性，所以一定要按照做饭人常规的操作流程，清晰规划功能分区，尽可能减少动线之间的距离，墙面上的空间记得巧妙利用上哦。
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L型厨房
工作区为一个直角，以墙角为原点，一面较长，一面较短，成L型。这种布局很适合经济型住房，既不会占用太多空间，又能够最大化地规划出功能分区，是厨房布局中最节省空间的设计。如果你家厨房面积不大，又想体验围合式布局带来的实用性，L型布局会是一个不错的选择。一般来说，在短的那一面放置水槽，长的那一面作为备餐区和烹饪区是比较合理的。
特点：以小博大的典型，空间利用率高，可形成围合式操作区。
Tips：这种厨房布局转角利用率较低，所以在拐角设计上要花点心思，橱柜建议使用拐角推拉拉篮、转角拉篮，或者在拐角台面上安排置物架，提高空间使用率。
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U型厨房
工作区环绕三面墙布局，备餐区、水槽洗涤区、烹饪区为“U型”排列，其操作动线流畅，符合人体工学。各个功能分区明确，极大的缩短了操作之间的距离，做饭更加高效，适合大厨房选择。
特点：形成围合式工作区，空间整体感强，分区明确，储物空间大，可放置更多的厨房电器，是最实用的厨房布局。
tips：这种布局会有两个拐角，跟L型一样，拐角处利用率不高，建议使用上面L型厨房的拐角处理方法。其次“U型”厨房的布局需要更多空间，如果是小户型厨房，虽然实用，但是强行设计这种布局，会让空间更逼仄，不是很建议。
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二字型厨房
厨房工作区布置在两侧相对的墙面，来回或交叉的动线，适合粗短型和连接生活阳台的厨房户型。储物区→备餐区→烹制区二字排列，动线迂回贯穿做饭流程。烹饪区和洗涤区隔着走廊相对，两个区域的旁边都有剩余空间放置餐具或食物。
特点：形成围合式操作，有效缩短各操作区的直线距离，走位灵活。
tips：这种厨房布局对厨房的宽度有硬性要求，走廊的宽度不能低于1m，最好是1.2m以上。如果没有足够的宽度会使橱柜柜门难以完全同时打开，通行的时候也会拥挤。要是可以连接阳台，在布局时需要将阳台功能考虑在内。如果阳台存放部分食材，则水槽和加工台应安置在靠近阳台的地方。
还有每个区域相隔距离的比例也要注意，适当的比例可以让人在做饭时省下一些来回距离和时间。比例问题还是要根据厨房的实际情况的布局来决定。如果是无阳台厨房，就会闲置出一面墙，就很浪费空间了。这种情况，选择U型布局，空间使用率会更高。
结语END
申斯达从橱柜起家，20多年来对橱柜有着科学的动线设计标准，设计师严格按照拿-洗-切-炒这一厨房动线来设计，能让人在储藏区、清洗区、准备区和烹饪区几个分区操作时变得更加得心应手。
（图文来源：申斯达全屋定制公众号，侵删）
