从黄太吉煎饼发展之路看家饰品牌经营

黄太吉煎饼，一家营业面积不到20平方米，店面座位十几个的煎饼铺，在开业仅仅十个月的时间，就创造了接近4000万人民币左右风投估值，市场前景广泛被看好。黄太吉自创立起，就坚持“小而美”的经营模式，不随意盲目地扩大店面，而是将更多的精力投入到店面的产品和服务，力求将产品和服务做到尽善尽美。

经济社会的发展伴随着人民生活水平的提高和消费者审美意识的增强，继“轻装修重装饰”的理念开始影响消费者家居装修之后，精巧的家饰产品也愈发得到广大消费者的青睐和重视，家饰店面纷纷涌现，但很快又在短期内因经营不善而宣告结业。对于家居饰品的品牌经营，考虑到现有市场的容纳度，建议打造“小而美”的家饰店面，从而慢慢壮大，最终以小鱼吃大鱼的姿势自立于家居市场。

店面不在大小，选址配备要用心

一提起煎饼，可能很多人脑海中浮现出街道上的煎饼小摊，或者最多只是一个小窗口，然而黄太吉煎饼不仅没有随便摆摊，或者随便买个小窗口，而是正式地开了一家店面，开了一家在北京建外soho西区的CBD的店面。店面装饰简约而不简单，处处渗透着浓厚的小资气息，而且店面还提供免费wifi，满足广大消费者的用网需求，让处于其中的消费者在解决口腹之欲的同时得到更多的生活享受。

对于家饰品牌来说，店面选址可根据自身品牌的定位精确选址，店面装修要尽可能亲和，注重消费者的消费体验和审美体验，让消费者感觉到自己不是在逛店，而是在享受生活。

　　炒作，不仅要有噱头，更要有真材实料！

　　最初黄太吉煎饼走入消费者视线是黄太吉提供的老板娘开奔驰送煎饼，当然煎饼店本身开到CBD也是一个津津乐道的话题，除此之外，黄太吉煎饼定期举行煎饼相对论公开课，赚足了噱头，也抓取了消费者的眼球，店面生意蒸蒸而上。

　　能做出这些“噱头”的黄太吉绝非泛泛之辈，而是兼备魄力与魅力的实力派，其领导者赫畅从22岁起先后经历了百度、去哪儿、谷歌担任品牌与用户体验管理工作，26岁与英国传奇广告教父萨奇兄弟创办4A数字营销公司，28岁创建数字创意公司DIF。黄太吉是他的第三次创业，这次创业从立意、筹划、选址等经历了近半年的时间，在此期间，赫畅耗费了无数心血，顶住了来自各方的压力，最终迎来了黄太吉的开业运营。

　　抛开领导团队，黄太吉煎饼在产品制作上也是精益求精，在选料上也是精挑细选，纯绿豆面、生态生菜、无矾现炸油条，真正做到绿色、生态、环保，让消费者放心。而黄太吉也会经常根据节日或者时下的话题开展相关主题活动，邀请消费者积极参与，与消费者形成良好的互动。

　　品牌经营需要有噱头，有噱头才会吸引消费人群，但一切噱头也要植根于产品和服务本身。对此，家饰品牌在精华领导管理团队，同时也要不断提高自身产品质量，尤其是产品的创新度，让消费者时时有新品，时时得新鲜。在服务上也要契合时节需求，与消费者展开良好互动，为消费者提供实惠，为店面提升人气。

善用微营销，品牌经营更潮更快捷

微时代，不玩微博微信的人已经很少了，而黄太吉最初噱头的制造也是在微博上得以广泛传播的。黄太吉的微博、微信账号由老板亲自管理，及时更新店面状态，并时刻回复网友，以形成亲密互动，建立良好关系。同时黄太吉官方账号的内容不仅仅只是宣传产品，还适当地提出带有共鸣性的话题，引发消费者的讨论和围观，打造良好的分享环境。

除借力于微博、微信、大众点评等微平台外，黄太吉也借助一些主流媒体宣传。据悉，正是通过北京电视台美食节目，才让这家店让更多的吃客熟知，影响力社会化媒体扩散到全社会。但黄太吉始终没未放弃微工具的使用，而是凭借微工具的使用保证品牌的延续传播和消费者的消费黏性。

家饰品牌在没有做大做强之前，需要广泛地运用微工具，通过微工具宣传自己，提高知名度，当有主流媒体介入，品牌知名度和影响力有很大提高时，应继续进行微工具的稳定运作，让消费者记住品牌，记住产品，记住服务。

坚持“小而美”，并非委曲求全，小可以变大，任何事物的发展都是一个由量变到质变的过程。有黄太吉这样的榜样在，有黄太吉的有益经验借鉴，相信中国的家饰品牌将有更好的发展空间，我们期待着一个新的家饰局面的打开！