慧亚传媒黄金荣：找到关键举措

有这样两个餐厅品牌，一个叫茶马古道，一个叫云海肴。这两个家餐厅都是做云南菜的，十年前他们都起步于北京。当时茶马古道更出名，装修很有特色，菜品更正宗。因为它的选址在北京著名的后海，所以店外的风景也非常漂亮。但是有点可惜，北京的冬天很冷，在后海基本就只有半年的好生意。

另外一家云海肴，他盯上了Shopping Mall的机会，过去的十年时间，中国新开了8000多家Shopping Mall，每开一家都要进驻餐厅。云海肴就紧跟Shopping Mall选址，把门店开到商场里。因此云海肴重点培养了跟商场对接的能力，每一个新开的商场要开张，引进云海肴都非常方便。

就这个区别，决定了十年后两家餐厅截然不同的命运，当年装修更好、味道更好的茶马古道如今已经销声匿迹了，而云海肴现在的门店超过了300多家，成为了云南菜的代表，并且发展越来越快。

云海肴开餐厅，他从菜品、选址、管理、装修、品牌等这些开好餐厅的要素中，选择了最重要的要素是选址。他的选址策略也非常简单，Shopping Mall开到哪里他就跟到哪里。因为菜品、管理、装修、品牌等这些要素，你重视别人也重视。这些都是长期积累的结果，很难因为这些要素做到了，就可以完全超越竞争对手了。

十年前，当别人还没有看到Shopping Mall的机会，而云海肴看到了像万达这样品牌的崛起，会带来新的流量机会，因此积极完善对接、进驻商超的能力，从而实现超越了竞争对手。这里想说明是经营中要素拆解非常重要的，找到关键举措。

上面说的是开餐厅，那我们家居品牌和家居门店的经营能够借用同样的思路吗？可以的！我最新的文章《只管结果的管理，是最LOW的管理》一文有专门的拆解，如果还没有阅读的朋友欢迎大家阅读这篇文章。

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