怎样用电饭煲做蛋糕

不知道大家有没有试过用家里的电饭煲自己制作蛋糕呢？其实用电饭煲做蛋糕一点都不难，只要知道了正确的做法，就能够尝到自制的鲜美好吃的蛋糕了。接下来小编教大家怎样用电饭煲做蛋糕。

准备材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许，白糖100克，牛奶，水，大容器2个。

制作步骤：

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个大容器中

2. 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋清中

3. 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。

4. 搅打蛋清一直搅到蛋清在手指尖上能立起来（这时像奶油），这个比较费劲。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）

5. 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不能搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。

6. 将搅好的蛋清放到搅好的蛋黄中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好，这时面团和蛋清打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了。

7. 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆倒进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不用管它，2分钟后再按下去。如此重复几次就可以闻到浓郁的蛋糕香味了。用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。

8. 电饭煲断电。把蛋糕放凉就可以吃了。

蛋糕做成功要素：

1. 面粉不能放太少，这样容易使蛋糕发不起来，做成的蛋糕像蛋挞。

2. 蛋清一定要打到位，打完以后的蛋清是很细腻硬硬的。

3. 蛋清和面糊混合的时候不要转圈搅，这样容易使面糊起筋，就发不起来了。

4. 面糊入锅的时候一定要先预热电饭煲。

5. 做蛋糕要用低筋面粉，家里一般都是高筋面粉，这样做的蛋糕不容易发的很好，买不

到低筋面粉，就往面粉里掺一勺玉米淀粉，就成了低筋面粉了。

6. 最好用一勺泡打粉，可以使蛋糕发的更好，吃起来更松软可口。建议新手最好使用。

家居热线点评

看了上面小编介绍的电饭煲做蛋糕方法，是不是觉得还挺容易的呢。周末有时间的话，不妨试下，也许你会吃到认为的最好吃的蛋糕哦。

注：以上信息仅供参考。