什么是打蛋器 有什么功能

在家烹制美食是很多人比较喜爱的一种生活方式，尤其是在食品安全问题频繁的今天。使用专业的器具来烹饪是人们的共识，很多时候也必须借助专业的工具来完成。打蛋器就是近年来在家居中经常会见到的工具之一，那么什么是打蛋器？打蛋器有什么用呢？

手动打蛋器图一

打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散，充分融合成蛋液，单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液。

家庭常用的打蛋器分两种：手动打蛋器、电动打蛋器两种。

①手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘培中最为常用。

②电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋，所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器，只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。

电动打蛋器图二

电动打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打发很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此这两种打蛋器都是烘焙爱好者们所需要配备的。

家居热线点评

打蛋器在烹饪中使用率高，无论是手动还是电动打蛋器都要选购质量较好的产品。打蛋器能够帮助我们在快速的将蛋黄和蛋清融合成蛋液，以此来烹制出美味的食物。打蛋器还是很有作用的，需要的消费者赶紧入手吧。

注：以上信息仅供参考