面包机怎么做面包 方法介绍

面包机的出现让许多面包爱好者能够更方便随时地吃上面包，也让我们对面包的卫生问题省去了忧虑。那面包机怎么做面包呢？面包机做面包又有什么秘诀可以让面包色香味俱全呢？

做法

准备好食材后依次在面包桶里放入温水，植物油、盐、糖、奶粉；接着放入面粉，酵母在最上面，因为酵母不能跟盐直接接触。东西全部放好之后选择面包的揉面程序，揉面程序一般是十五分钟，如果觉得面不够光滑劲道可以加一个揉面程序；然后进入面团发酵过程，如果面包机设置的发酵时间不够可用保鲜膜包着在室温下发酵完再放入面包机烘烤。一段时间后，一个美味的面包就出炉了。

秘诀

有时候面包机做出来的面包并不如想象中的那么好，当然里面有各种的原因。那其实有几点秘诀可以参考一下让你的面包变得完美。

1、选择面包方子的时候，尽量选择水分含量略大的，或者自己加大水分比例。

因为面包机在发酵和烘烤的过程中，比烤箱版的更容易流失水分，如果面团又较干，那烤出来的面包就不够松软了，所以面包机版的面团一定要软软的，能成团就行了。

2、增加和面时间，或者选择手动程序。

一般面包机的自动程序和面时间都不足，无法达到吐司所需要的完全阶段，这就需要我们自己增加一下和面的时间，可以在和面完成后关掉机子，然后再开机和第二次，一般增加一次和面时间就够了，总计和面在40-50分钟之间就差不多，具体要看面团的情况而定。  

3、减少烘烤的时间，选择浅烧色。

面包机的自动和手动程序都可以烘烤面包，但一般默认时间是一个小时，其实面包早就熟了，可以视面团的烘烤情况，酌情减少15-20分钟，面包也会更松软。如果有选择烧色，可以选择“浅”。

4、液体类要用冷的。

面包机在搅拌的过程中会发热，使面团的温度升高，这样酵母就提早开始发酵。还没等到完全阶段面团表皮就开始起泡了，所以要用冰水来降低面团的温度。如果冬天室温很低，用常温液体就可以了。夏天和冬天供暖的北方最好使用冷藏过的液体，包括蛋液。不嫌麻烦滴，可以把面粉之类的所有材料都冷藏一下。

5、面包烤好后用容器倒扣，会让面包皮松软细腻。

很多人都觉得面包机烤的吐司皮又厚又硬，其实减少烘烤时间就可以很大程度的避免这个问题，但如果还觉得不好，可以试试在刚出炉的面包上倒扣一个大一些的容器，利用面包自身的热量把面包皮“捂软”，吃起来口感会很好。

家居热线点评

如果特别喜欢面包，又没什么揉面经验的MM，做面包确实是比较难的一件事。想尽快做出可口的面包，可以先买一台全自动的面包机。揉面，发酵，烘烤全搞定，还有很多模式可选。面包机简直是懒人的福音。所以你也可以去试试哦。

注：以上信息仅供参考